Los 3 secretos de una conserva 100% artesana

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El primer secreto es que todo el proceso de preparación se realiza de forma manual, cocinado a la manera tradicional, sin que en ningún momento intervengan técnicas mecanizadas.

Esto nos permite cuidar al máximo el detalle y los tiempos de cocina en cada fase de la elaboración para asegurar los mejores resultados.

En segundo lugar, empleamos productos naturales de la mejor calidad, sin ningún tipo de aditivos: colorantes, estabilizantes, conservantes o potenciadores, preservando la conserva mediante técnicas de esterilización, que aseguran la estabilidad del producto.

Nuestro objetivo es ofrecer un producto de la mejor calidad, 100% saludable

Por último, procesamos pequeñas cantidades, sin escatimar en los tiempos, para obtener los mejores resultados en las cocciones y guisos, controlando el todo momento el punto óptimo de las elaboraciones.

Las conservas Del Llar constituyen ediciones limitadas, pequeñas joyas en las que la calidad es primordial para que puedas disfrutar en casa de una cocina de nivel profesional.

Del Llar, no solo conservas

Desde sus orígenes en 1999 nuestra oferta gastronómica ha ido desarrollándose para satisfacer los gustos y las necesidades de nuestros clientes.

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Hemos vivido años de grandes cambios en las propuestas gastronómicas, en una sociedad cada vez más informada y madura sobre temas de cocina y en consecuencia cada vez más exigente, que nos obliga a una constante evolución y puesta al día de nuestra oferta.
En la actualidad, nuestros servicios, además de las conservas que ahora presentamos, comprenden Del Llar Take away, con tres tiendas en Gijón (Asturias) y Del Llar Cool catering, un servicio de catering que ofrece tendencia en la respuesta a las exigencias más variadas.

¿Por qué una conserva diferente?

guiso de jabalí

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Una conserva diferente, porque tratamos nuestro producto como una joya gastronómica. Porque:

“El secreto está en la cocina”

La dificultad, el secreto de una conserva de calidad no está tanto en el proceso de conservación, lo realmente difícil es conseguir los puntos de las cocciones y las salsas, el equilibrio de sabores, los matices y las texturas justas para que, al abrir el tarro de cristal el tiempo de reposo no pese sobre el producto y puedas disfrutarlo como si estuviese recién cocinado.

Recién nacida, pero con experiencia

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Del Llar Conservas nace de la sinergia de dos experiencias diferentes pero con un objetivo común, el desarrollo de una cocina de calidad: la de la empresa Del Llar, dedicada desde hace 16 años al servicio de catering y elaboración de comida para llevar y la personal interpretación que un cocinero –José Luis, – tras más de 25 años al frente de su propio restaurante, la Bodega Fantástica, investigando sobre las conservas, hace de las mismas.
De una conversación casual en la que surge la idea a la puesta en marcha del proyecto, el proceso ha sido largo y laborioso, ensayando cada materia prima, cada cocción, cuidando cada propuesta con mimo y meticulosidad para conseguir el resultado óptimo.

Bienvenidos a Una conserva diferente

Una conserva diferente es el blog de las Conservas Del Llar y desde aquí no solo te presentaremos nuestros productos y materias primas, también te ofreceremos sugerencias de presentación y maridaje, reseñas, noticias…
Pero sobre todo estaremos encantados de recibir tus opiniones y comentarios sobre nuestros productos y todas tus sugerencias, porque nuestro objetivo es lograr que nuestras conservas te proporcionen una experiencia gastronómica muy especial.